Matsutake perretxikoak, Tricholoma matsutake izenez ere ezagunak, Japoniako eta Asiako beste sukaldaritzetan oso preziatuak diren perretxikoak dira.Usain eta zapore bereziagatik ezagunak dira.
Matsutake perretxikoakbatik bat konifero-basoetan hazten dira eta normalean udazkenean biltzen dira.Itxura nabarmena dute txapel marroi-gorrixka eta zurtoin zuri eta sendoarekin.
Perretxiko hauek sukaldaritza tradizioetan oso estimatuak dira eta askotan erabiltzen dira hainbat plateretan, hala nola zopak, gisatuak, frijituak eta arroz plateretan.Matsutake perretxikoaknormalean xerratan edo txikituta egoten dira eta errezetei gehitzen zaizkie zaporea hobetzeko.Bereziki ezagunak dira Japoniako plater tradizionaletan, hala nola suimono (zopa argia) eta dobin mushi (itsaski eta perretxiko zopa lurrunetan).
Haien eskasia eta eskaera handia dela eta,matsutake perretxikoaknahiko garestia izan daiteke.Jakitzat hartzen dira eta ospakizun eta ospakizun bereziekin lotzen dira.