-
Zergatik dira hain garesti boilurrak
Boilur beltzak itxura itsusia eta zapore txarra du, eta kabiarra eta foie grasarekin batera, munduko hiru plater nagusietako boilur beltza bezala ezagutzen da.Eta garestia da, zergatik?Hau da, batez ere, boilur beltzaren prezioa ingurumenarekin lotuta dagoelako...Irakurri gehiago -
Liofilizatutako trufei mantenugaiak faltako zaizkie?
Elikagaiak liofilatzeko prozesuak ospea hartzen ari da azken urteotan, elikagaien nutrizio-edukia kontserbatzeko modu eraginkorra baita bere iraupena luzatzen duen bitartean.Hala ere, boilurrari dagokionez, bere zapore aberatsagatik eta nutrizio-balioagatik ezaguna den jaki bat, jende askok galdetzen du zer...Irakurri gehiago -
Detan Truffle: Nola prestatu trufa perretxikoak?
Boilurra bere zapore berezi eta lurtsuagatik oso bilatzen den perretxiko mota bat da.Perretxiko preziatu hauei "sukaldeko diamanteak" deitzen zaie maiz, beren arraroa eta zapore bikainagatik.Boilurraz gozatzeko modurik ezagunenetako bat v...Irakurri gehiago -
“Zapore lehergarria!Probatu ezinbestekoa den boilur-ondogailu bilduma berria!“
Ductim-en trufa-kondimentuen aukeraketa sukaldaritza esperientzia paregabea izateko!Boilur-saltsa, boilur-potentzia eta boilur-olioa elikagaien munduan oso bilatutako ongailuak dira.Trufa arraroetatik eratorritakoak dira, lurpeko perlak izenez ezagutzen den gourmet altxor bat.Usain biziagatik ezagunak, u...Irakurri gehiago -
Zergatik dira hain garestiak Matsutake perretxikoak?
Matsutake perretxikoak, pinu perretxikoak edo Tricholoma matsutake izenez ere ezagunak, oso preziatuak dira eta nahiko garestiak izan daitezke hainbat arrazoirengatik: 1. Erabilgarritasun mugatua: Matsutake perretxikoak arraroak dira eta lantzeko zailak dira.Modu naturalean hazten dira habitat zehatzetan, askotan ziur...Irakurri gehiago -
Reishi perretxikoa
Reishi perretxikoa, Ganoderma lucidum izenez ere ezaguna, Txinako medikuntza tradizionalean mendeetan zehar erabili izan den perretxiko sendagarri mota bat da.Osasunerako onura potentzialengatik oso estimatua da eta askotan "hilezkortasunaren perretxikoa" edo "elixirra" deitzen zaio.Irakurri gehiago -
Nola prestatu perretxiko lehorrekin?
Perretxiko lehorrekin prestatzea zure platerei zapore aberats eta lurtsua gehitzeko modu bikaina da.Hona hemen perretxiko lehorrekin prestatzeko pausoz pauso gida: 1. Perretxikoak birhidratatu: ontzi batean jarri perretxiko lehorrak eta ur beroarekin estali.Utzi bustitzen...Irakurri gehiago -
Zer dira perretxiko patatak?
Perretxiko patata frijituak xerratan edo deshidratatutako perretxikoekin egindako mokadu mota bat da, ondu eta egosita kurruskaria izan arte.Patata patata frijituen edo barazki patata frijituen antzekoak dira, baina perretxiko zapore bereizgarria dute.Perretxiko patata frijituak egiteko, perretxiko freskoak, hala nola, cremini, shiitake edo portobello...Irakurri gehiago -
Nola prestatu onddo beltzak perretxikoak?
Onddo beltzak, egur-belarri-perretxikoak edo hodei-belarri-perretxikoak ere ezagunak, Asiako sukaldaritzan erabili ohi dira.Hainbat plateri ukitu zoragarria ematen dien ehundura eta zapore berezia dute.Hona hemen onddo beltzak onddoak prestatzeko metodo sinple bat: ...Irakurri gehiago -
Zer dira Boilur Perretxikoak?Erantzun hemen!
Boilur-perretxikoak, askotan boilurra bezala deitzen direnak, oso preziatu eta aromatiko onddo mota bat dira.Lur azpian hazten dira zenbait zuhaitzen sustraiekin, hala nola haritzarekin eta hurritzarekin.Boilurra zapore berezi eta biziengatik ezagunak dira, lur, muski,... gisa deskriba daitezke.Irakurri gehiago -
Nola prestatu enoki perretxikoak?
Prestaketa: Hasteko, enoki perretxikoei ontziak edo etiketak kenduz.Moztu sustrai-mutur gogorrak, zurtoin zuri eta delikatuak bakarrik utziz.Garbiketa: garbitu perretxikoak ur hotzean zikinkeria edo hondakinak kentzeko.Banatu perretxiko sortak atzamarrekin astiro-astiro...Irakurri gehiago -
Zer dira matsutake perretxikoak eta nola erabiltzen dira?
Matsutake perretxikoak, Tricholoma matsutake izenez ere ezagunak, Japoniako eta Asiako beste sukaldaritzetan oso preziatuak diren perretxikoak dira.Usain eta zapore bereziagatik ezagunak dira.Matsutake perretxikoak konifero-basoetan hazten dira batez ere eta normalean udazkenean biltzen dira.dute...Irakurri gehiago -
Enoki perretxikoen 7 onura paregabeak
Enoki perretxikoak hainbat onura paregabe eskaintzen ditu, zure dietan osagarri nutritibo bihurtuz.Hona hemen enoki perretxikoekin lotutako onura nagusietako batzuk: 1. Kaloria gutxi: Enoki perretxikoak kaloria gutxi dituzte, eta aukera bikaina da haien kaloria sartzen ari diren pertsonentzat.Irakurri gehiago -
Zer dira Shimeji (pagoa) perretxikoak eta bere mantenugaiak
Shimeji perretxikoak, pago perretxikoak edo perretxiko marroiak bezala ere ezagunak, Asiako sukaldaritzan erabili ohi diren perretxiko jangarriak dira.Kaloria eta gantz gutxi dute eta proteina, zuntz, bitamina eta mineral iturri ona dira.Hona hemen 1ean aurkitutako mantenugaien banaketa...Irakurri gehiago -
zeintzuk dira cordyceps militarren onura
Cordyceps militaris Txinako medikuntza tradizionalean mendeetan erabili izan den perretxiko mota bat da.Osasunerako onura ugari dituela uste da, besteak beste: 1.Sistema immunologikoa indartzea: Cordyceps militaris-ek beta-glukanoak ditu, sistema immunologikoa suspertzen dutela frogatuta...Irakurri gehiago -
Zer dira perretxikoak botoiak?
Botoi perretxikoak perretxiko zuri arrunt eta ezagunak dira, errezeta eta sukaldaritza teknika ugaritan erabiltzen direnak, tartak eta tortillak, pasta, risotto eta pizzara.Perretxikoen familiako zaldia dira, eta zapore leunak eta haragizko ehundurak oso polifazetikoak bihurtzen ditu...Irakurri gehiago -
Chanterelle perretxikoen osasunerako onurak
Chanterelle perretxikoak onddo erakargarriak dira tronpeta-itxurako kopak eta ertz uhin eta zimurdunekin.Perretxikoak kolorez aldatu egiten dira laranjatik horitik txuri edo marroira arte.Chanterelle perretxikoak Cantharellus familiako parte dira, Cantharellus cibarius, urrezko edo horia, txantreloa, zabalena...Irakurri gehiago -
Zer dira King Oyster Perretxikoak?
Ostra perretxikoak, errege tronpeta perretxikoak edo adar frantseseko perretxikoak izenez ere ezagunak, Europako, Ekialde Hurbileko eta Afrikako Mediterraneoko eskualdeetakoak dira eta Asia osoan oso lantzen dira, Txinako, Japoniako eta Koreako sukaldaritzan osagai ezagunak diren. .Haien d...Irakurri gehiago -
Zer da Snow Fungus?Jakin behar duzun elurretako perretxikoa
Elur onddoa "onddoen koroa" bezala ezagutzen da eta hosto zabaleko zuhaitzen egur usteletan hazten da udan eta udazkenean.Nutrizio-toniko baliotsua ez ezik, indartsuak indartzeko tonikoa ere bada.Laua, gozoa, arina eta ez-toxikoa.Birika hidratatzeko funtzioak ditu...Irakurri gehiago -
Zer dira ostra perretxikoak?
Ostra perretxikoak mundu osoan maitatuak dira ehundura delikatuagatik eta zapore leun eta gaziagatik.Perretxikoak normalean txapel zabalak, meheak, ostra edo abaniko-formakoak izaten dituzte eta zuriak, grisak edo beltzak dira, azpialdean zakatzak estaltzen dituztenak.Txapelak batzuetan ertz-ertzak dira eta sm multzoetan aurki daitezke...Irakurri gehiago -
Zergatik Shiitake perretxikoak dira onak zuretzat
Shiitake perretxikoak Asiako sukaldaritza tradizionalaren altxorra izan dira aspalditik, eta zapore gaziagatik eta osasunerako onura ugariengatik estimatzen dira.Mantenugai trinkoko perretxiko hauek bitamina, mineral eta osasuna sustatzeko beste konposatu ezinbesteko ugari eskaintzen dituzte, eta...Irakurri gehiago -
Enoki perretxiko freskoak prestatzeko
Kaixo lagunak, probatu al zarete oraindik enoki perretxiko freskoekin prestatzen?Serio bonba dira!Beste egunean, janari-dendan onddo txiki eder hauen poltsa batekin topo egin nuen eta banekien jaso behar nituela.Esan nahi dut, nork aurre egin diezaioke hain osagai delikatu eta goxo bati?Eno...Irakurri gehiago -
Zer zaporea du trufa beltzak?
Boilur beltzaren zapore paregabea eta bikaina aurkezten!Janari zalea bazara, zapore berri eta zirraragarrien bila dabilena, orduan ez duzu sukaldaritzako harribitxi hau galdu nahi izango.Boilur beltza lur azpian hazten diren onddo mota bat da, normalean c...Irakurri gehiago -
DETAN perretxiko basati freskoa
Black Moral Mushroom aurkezten, zure sukaldaritzako arsenalaren osagarri benetan berezia eta liluragarria.Pazifikoko ipar-mendebaldeko baso handietatik bildua, Black Moral Mushroom sukaldariek eta janari zaleek bilatzen duten jaki gourmet bat da.Bere txano beltz belusezkoa eta zuri hutsarekin...Irakurri gehiago