Perretxikoak botoiakperretxiko zuri arruntak eta ezagunak dira, errezeta eta sukaldaritza teknika ugaritan erabiltzen direnak, tartak eta tortillak hasi eta pasta, risotto eta pizzaraino.Perretxikoen familiako zaldia dira, eta zapore leunak eta haragi ehundurak oso polifazetikoak bihurtzen ditu.
Perretxikoak perretxikoak Agaricus bisporus onddo jangarriaren forma heldugabea dira, perretxikoak cremini eta portobello perretxikoak ere barne hartzen dituena.Izan ere, perretxiko hauek guztiak perretxiko bera dira heldutasun-fase desberdinetan.Botoi perretxikoagutxien helduenak dira, kolore zuri zurbila dute eta 1 eta 3 hazbete arteko zabalera dute.Garapenaren hurrengo faseak perretxiko creminiak ekartzen dizkigu, tarteko etapakoak, txikiak eta marroi samarrak, eta, azkenik, portobello perretxikoak, espeziearen etapa handiena, marroi ilunena eta helduena direnak.
Botoi perretxikoas, perretxiko zuriak edo botoi zuriak ere deitzen direnak, perretxiko barietaterik ezagunenak dira, Estatu Batuetan kontsumitzen diren perretxikoen ehuneko 90 osatzen dutenak.1 Gainera, garestienak dira eta zapore leunena dute, nahiz eta erraz xurgatzen duten. egosten dituzten zaporeak.Gordinik jan daitezke, eta salteatu, frijitu, plantxan, frijitu eta errez egosi.