Detan Frozen Nameko onddo/perretxiko erosleentzat

Bakterio basati izoztuak saihestezinak dira bakterio basati freskoak eskas daudenean;Bakterio basatien iraupena luzatzeko biltegiratze-metodo perfektuenetako bat da, eta jatetxe, supermerkatu, prozesatzeko lantegi eta abarrentzako ordezko perfektuena da.

Nameko Ebullidae familiako onddo genero bat da.Fruitu-gorputzak txiki eta ertain handiak.Pilus 3-10 cm-ko diametroa, hasieran hemisferiko oblatua, amaieran azpilaua, hasieran arre-gorrixka, amaieran arre horixkatik arre horixka zurbila, erdian iluna, leuna muki-geruza izateko. gainazalean, ertzean leun, hasieran barrutik ijeztuta, eta erromes zati itsaskorrekin.Bakterioen haragia zuri horia ilunagoa.Onddoak tolestu horia herdoil kolorea.Zurtoina 2,5-8 cm-ko luzera eta 0,4-1,5 cm-ko lodiera du.Eraztunaren gaineko zikinkeria zuria eta hori argia da, eta eraztunaren azpian dagoen zikinkeria estalkiaren kolore berekoa da, ia leuna eta itsaskorra, eta barrualdea trinkoa da.Onddoen eraztun mintzaduna, zurtoinaren goiko aldea darama.Esporak marroi herdoil ilunak dira.Esporak horia zurbila, leunak, oso obalatuak eta obalatuak dira, 5,8-6,4 mikra × 2,8-4 mikra.Kisteak ertz-formakoak, kolorerik gabekoak, 25 -- 35 mikra x 5,6 -- 6,5 mikra.

Nameko mantenugaietan aberatsa da, hala nola proteina gordina, karbohidrato, gantz, zelulosa, errautsa, kaltzioa, fosforoa, burdina, B bitamina, C bitamina, niazina eta giza gorputzak behar dituen 17 aminoazido.

Namekok bi izozte metodo ditu, bata zuritu ondoren izozten da eta bestea zuzenean izozten da zuritu gabe, bietako batek ez du zaporea eragingo desizoztu ondoren.