DETAN morechall perretxiko basati freskoa

Chanterelle (izen zientifikoa: Cantharellus cibarius Fr.) Chanterelle familiako onddo bat da, arrautza-gorringo onddoa, onddo horia, abrikot onddoa, etab. Chanterelle fruitu-gorputz mamitsua, leizea, abrikotetik arrautza horia.Pileoa 3~10 cm-ko zabalera, 7~12 cm-ko altuera, hasieran berdindua, pixkanaka ahurra ondoren, marjina hedatua, uhin edo petalo formakoa, barrurantz biribilduta.Perretxiko haragia apur bat lodia da eta arrautza horia.Onddoak nahasiak, estuak, beherantz hedatzen dira zurtoinera, adarkatuak edo sare batean elkarri lotuta dauden zeharkako zainak, pileusaren kolore berekoak edo apur bat argiagoak dituztenak.2 eta 8 cm-ko luzera, 5 eta 8 mm arteko lodiera, zilindrikoa, oinarria batzuetan apur bat meheagoa edo handiagoa, pileus-aren kolore berekoa edo apur bat argiagoa, leuna, barrutik sendoa.Esporak obalatuak edo obalatuak, koloregabeak;Espora inprimatua zuri horixka.

Chanterelle Txinako ipar-ekialdean, Ipar Txinan, Ekialdeko Txinan, Hego-mendebaldeko Txinan eta Hego Txinan banatzen da.Gehienbat udan, udazkenean hazten da baso-lurrean.Masara sakabanatuta.Ektomikorriza izeiarekin, hemlockarekin, haritzarekin, gaztainondoarekin, pagoarekin, karpenarekin, etab.

Chanterelle goxoa da eta fruta-usain berezia du.Chanterelle propietate sendagarriak ditu, begiak garbitzen eta urdaila hobetzen du.A bitaminak, korneako malazia, begi lehorrak eta gaueko itsutasunak eragindako larruazaleko zimurtasuna edo lehortasuna trata ditzake.Arnas eta digestio-aparatuko infekzioek eragindako gaixotasun batzuk ere trata ditzake.

Detan fabrikak izozte-teknologia berezia erabiltzen du Chanterelle izozteko denbora gutxian -70 ~ -80 ℃ tenperatura baxuan.Izoztean Chanterelle zelulen suntsipena eraginkortasunez eragotzi dezake.Honek txintxori freskotasuna eta mantenugaiak galtzea eragozten du.Aldi berean, desizoztu ondoren Chanterelle-ren nutrizio-edukia ez zen nabarmen murriztu, eta desizoztu ondoren Chanterelle-ren kalitatea ez zen izoztu aurrekoaren oso desberdina izan.