Boilur-perretxikoak, sarritan besterik ez bezala aipatzen diratrufak, oso preziatu eta aromatiko onddo mota bat dira.Lur azpian hazten dira zenbait zuhaitzen sustraiekin, hala nola haritzarekin eta hurritzarekin.Boilurra zapore berezi eta biziagatik ezagunak dira, lur, muskutsu eta, batzuetan, baratxuri gisa deskriba daitezke.
Sukaldaritza zirkuluetan boilurra jakitzat hartzen da eta hainbat plateren zaporea hobetzeko erabiltzen dira.Normalean pasta, risotto, arrautza eta beste plater gazi batzuen gainean birrindu edo birrindu egiten dira, zapore bereizgarria emateko.Trufa-Olioak, gurinak eta saltsak ere ezagunak dira.
Boilur mota desberdinak daude, besteak beste, boilur beltza (adibidez, Périgord trufa) eta zuria (Albako boilurra, esaterako).Normalean, bereziki hezitako txakurrak edo txerriak detektatzeko erabiltzen diratrufas 'usaina.
Boilurra oso bilatua da eta nahiko garestia izan daiteke bere eskasiagatik eta lantzeko zailtasunagatik.Historia luzea dute gourmet osagai gisa eta mundu osoko sukaldariek eta janari zaleek altxorra izaten jarraitzen dute.