Detan Merkatuko Perretxiko Beltza Izoztutako Prezioak Erosleentzako

Morchella esculenta (L.) Pers.) Morchella familiako Morchella generoko onddo bat da.Bere estalkia ia esferikoa da, obalatik obalatua, 10 cm-ko altuera duena.Hobiak agian ez dira arrautza-oskolaren kolorea marroi horixka zurbila, kolore nerbioa argia da, zurtoina zilindrikotik gertu, zuritik gertu, hutsa, zilindrikoa, espora obalo luzea, koloregabea, alboko zetazko punta zabaldua, argia eta kalitatea kurruskaria.

Morelak oso hedatuta daude Frantzian, Alemanian, Estatu Batuetan, Indian eta Txinan, eta, ondoren, noizbehinkako banaketa egiten da Errusian, Suedian, Mexikon, Espainian, Txekoslovakian eta Pakistanen.Morelak oso banatuta daude Txinako 28 probintzia, udalerri eta eskualde autonomotan, Txinako ipar-ekialdetik iparraldera, Guangdong, Fujian eta Taiwan hegoaldera, Shandong ekialdean eta Xinjiang, Tibet, Ningxia eta Guizhou mendebaldean.Morelak hosto zabaleko basoko edo konifero eta hosto zabaleko baso mistoko humus geruzan hazten dira gehienbat.Batez ere, humus edo lur marroi, lur marroi eta abarretan hazten da.Sutearen ondoren baso-lurzoruetan morelak gerta daitezke.

Morchella zapore berezia eta elikadura aberatsa duen bakterio jangarri eta sendagarri mota bat da.Giza gorputzak behar dituen aminoazido eta germanio organiko ugaritan aberatsa da.Europan eta Amerikan giza elikadurarako osagarri nagusitzat hartu da.

Detan landareak izozte-teknologia berezia erabiltzen du morilak izozteko denbora gutxian -70 ~ -80 ℃ tenperatura baxuan.Izozte prozesuan morel zelulen kaltea eraginkortasunez inhibitu dezake.Horrela, morelen freskotasuna eta mantenugaiak galtzea saihestu.Aldi berean, desizoztu ondoren mortxelaren mantenugaien edukia ez zen nabarmen gutxitu, eta desizoztu ondoren eta izoztu aurretik mortxelaren kalitatea ez zen asko desberdintzen.